كوكيز القرع الحلو / بسكويت القرع الهش

كوكيز القرع الحلو / بسكويت القرع الهش

كوكيز القرع الحلو/ بسكويت القرع الهش

تستخدم في هذه الوصفة إما معلبات القرع الحلو الجاهزة أو ثمرة القرع الحلو الطازجة، و هي فاكهة لذيذة جداً و مفيدة. كوكيز القرع الحلو سيحبها جميع افراد عائلتك و ضيوفك

وقت التحضير (25) دقيقة

وقت الخبز: (10) دقائق

درجة حرارة الفرن المستخدم: (180) درجة مئوية

درجة صعوية الوصفة: سهلة

الكمية تكفي (48) قطعة

مقادير كوكيز القرع الحلو

كوب زبدة غير مملحة على درجة حرارة الغرفة

نصف (1/2) كوب سكر

نصف (1/2) كوب سكر بني

كوب من بوريه القرع الاصفر/ معلب او مجهز منزلياً

بيضة واحدة

كوبي (2) طحين

ملعقة صغيرة روح الفانيلا

ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

ملعقة صغيرة بيكينغ صودا/ بايكربونات

ملعقتين (2) صغيرتين قرفة مطحونة

رشة ملح

مقادير زينة كوكيز القرع الحلو

ثلاثة (3) ملاعق كبية  زبدة غير مملحة

نصف (1/2) كوب سكر بني

ربع (1/4) كوب حليب

كوب و نصف (1 1/2) سكر ناعم

نصف (1/2) كوب جوز مقطع للتزيين

طريقة تحضير كوكيز القرع الاصفر

اولاً: حمي الفرن على درجة (180) درجة مئوية قبل البدء بالعمل

ثانياً: جهزي صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها

ثالثاً: في وعاء كبير اخلطي الزبدة و السكر حتى يصبح المزيج متجانساً و هشاً/ منتفخاً

رابعاً: اضيفي بوريه القرع الحلو و البيض و روح الفانيلا الى الخليط السابق

خامساً: في وعاء آخر اخلطي الطحين و البيكينغ باودر و البايكربونات و الملح و القرفة جيداً
سادساً: امزجي خليط الزبدة مع خليط الطحين سوياً و اخلطيهم جيداً جداً

 سابعاً: بملعقة كبيرة اغرفي من الخليط و ضعي على صينية الخبز؛ ابقي مسافة 5-6- سم بين كل حبة كوكيز لانها ستنفش و تتمدد مع الخبز

ثامناً: اخبزي الكوكيز في فرن على درجة حرارة (180) درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة او حتى يصبح لون الكوكيز ذهبياً على الاطراف

تاسعاً: ازيلي الكوكيز من صينية الخبز و هي دافئة و ضعيها على صينية أخرى او على الرف الرخامي حتى تبرد كلياً لمدة ساعة و نصف تقريباً قبل ان تضعي الزينة عليها/ الكريمة

طريقة تحضير كريمة التزيين

في وعاء طبخ متوسط؛ ضعي الزبدة و السكر البني على نارر متوسطة حتى تظهر الفقاقيع، ثم تابعي طبخها مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقة اخرى او حتى تعقد. ثم اضيفي الحليب  و السكر الناعم  و تابعي طبخها حتى يصبح الخليط متجانساً و قابل للدهن

باستخدام فرشاة الكيك  او سكين خاصة لفرد الكريمة  افردي القليل من الكريمة على قطع الكوكيز و رشي عليها القليل من الجوز المقطع على الوجه

ملاحظة: يفضل ابقاء وعاء الكريمة على نار هادئة خلال العمل او وضعها في حمام مائي دافيء حتى لا تجمد سريعاً و يصبح فردها على الكوكيز صعباً

و صحتين و عافية كوكيز القرع الحلو

كوكيز القرع الحلو

“كوكيز القرع الحلو”


Be Sociable, Share!

Leave a reply

موقع متخصص للحلويات