تارت الشوكولاته بالموز

تارت الشوكولاته بالموز

تارت الشوكولاته بالموز

وقت التحضير: (30) دقيقة

وقت التبريد: اربع ساعات و نصف

وقت الخبز: (20-25) دقيقة

درجة حرارة الفرن المستخدم: 190 درجة مئوية

درجة صعوبة الوصفة: متوسطة

الكمية تكفي (8-12) شخص

حجم الصينية المستخدم: صينية مستديرة ذات قاعدة متحركة قطر 20 سم

تعتبر تارت الشوكولاته بالموز من الحلويات المناسبة جداً للاطفال بالاضافة الى قيمتها الغذائية العالية.

 

مقادير تارت الشوكولاته بالموز

عجينة جاهزة (375) غم/ بف باستري

مائة و خمسون (150) غم شوكولاته

صفار بيضتين

خمسة (5) حبات موز

نصف (1/2 كوب سكر بودرة للزينة

طريقة تحضير تارت الشوكولاته بالموز

اولاً: حمي الفرن على درجة حرارة (190°) قبل البدء بالتحضير

ثانياً: جهزي صينية مستديرة ذات قاعدة متحركة قطرها 20سم برشها بالزيت المخصص للقوالب

ثالثاً: بطني الصينية بالعجينة الجاهزة و بواسطة شوكة احدثي ثقوب في القاعدة، ثم ضعي الصينية بالثلاجة لمدة نصف ساعة

رابعاً: اخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة بعد ان تغطى العجينة بورق مفضض وضعي فوقه بضع حبات فاصوليا. ثم ارفعي الورق المفضض والفاصوليا، واخبزي العجينة مرة ثانية لمدة 6 او 7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ارفعيها و اتركيها حتى تبرد

خامساً: اذيبي الشوكولاته على حمام مائي، ثم اتركيها تبرد. اخلطي صفار البيض مع الشوكولاته ببطء

سادساً: اخفقي بياض البيض حتى يجمد، ثم اضيفي ملعقة منه الى خليط الشوكولاته، ثم اضيفي الباقي بالتدريج بواسطة ملعقة معدنية

سابعاً: قشري الموز وقطعيه الى شرائح ومن الافضل ان يكون الموز ناضجاً جداً. ثم ضعي شرائح الموز على قاعدة التارت وصبي موس الشوكولاته فوقها وضعي تارت الشوكولاته بالموز بالثلاجة لمدة 4 ساعات

ثامناً: قشري باقي الموز وقطعيه بالورب (مائلاً)، وسخني الزبدة في طاسة واسعة ثم غمسي قطع الموز في السكر من جهة واحدة، وحمريها في الزبدة على جهة السكر فقط لمدة 3 دقائق

تاسعاً: اتركي الموز حتى يبرد ثم زيني به سطح التارت، ومن الافضل ان تتم الخطوة الاخيرة قبل التقديم مباشرة حتى تظل شرائح الموزمحتفظة بشكلها

و صحتين و عافية على قلبكم تارت الشوكولاته بالموز

ملاحظة: مع ان تارت الشوكولاته بالموز هي وصفة غربية؛ و لكن اصولها ترجع الى حوض المتوسط و خصوصاً تركيا لان العجينة تشبه عجينة البقلاوة. و ليس فقط تارت الشوكولاته بالموز؛ بل جميع الوصفات التي تستخدم البف باستري

تارت الشوكولاته بالموز

“تارت الشوكولاته بالموز”


Be Sociable, Share!

Leave a reply

موقع متخصص للحلويات